بیایید صادق باشیم: رول های دارچینی لعاب دار گرم در هر صبح سال مورد استقبال قرار می گیرند…
… اما آنها مخصوصاً در صبح سال نو استقبال می شوند، زمانی که داشتن سینی رول های لزج روی میز آشپزخانه بسیار خوب است، عطر دارچین خانگی آنها با قهوه مخلوط شده و در خانه پخش می شود. و در حالی که البته شما می توانید این لحظه را از ابتدا بسازید، همچنین وجود دارد – شیپور! – لوله رول دارچینی نمادین که در بخش یخچالی اکثر فروشگاه‌های مواد غذایی یافت می‌شود و به دلیل زمان پخت سریع (هرگز بیشتر از 20 دقیقه) و POP هیجان‌انگیز و در عین حال بسیار ترسناک هنگام باز کردن درز قابل توجه است. بنابراین، ما فکر کردیم که زمان آن فرا رسیده است که یک تست طعم دیگر برای تعیین اینکه کدام لوله رول دارچینی شایسته یک صبح تعطیلات است.
روش شناسی
مانند با تست های طعم قبلیمن مسئول تشریفات بودم و به گروه آزمایش کننده ام هدایت می کردم تا از نان ها نمونه برداری کنند و در عین حال آنچه را که دوست داشتند و دوست نداشتند یادداشت می کردند. شرکت کنندگان در این میزگرد شامل دخترانم، فیبی و ابی، به علاوه دوست ابی از دانشگاه، فرانکی، بودند که برای تعطیلات آخر هفته به آنجا می آمدند. صلاحیت آنها؟ خوب، برای شروع، همه آنها امتحانات پایانی خود را به پایان رسانده بودند (یا فقط چند ساعت با تمام شدن فاصله داشتند – متوجه شدید، فرانکی!) بنابراین آنها برای دسترسی به قدرت مغز و تمرکز مورد نیاز برای یک آزمایش مغزی به همان اندازه مشکلی نداشتند. این یکی. همچنین؟ بیایید بگوییم که آنها زمان بسیار خوبی را در تعقیب لاته در کافی شاپ های شهر کالج سپری کردند.
من هر رول دارچینی را طبق دستورالعمل بسته پختم و در دمای اتاق سرو کردم – به اندازه‌ای گرم که فراستینگ ذوب شود، اما نه خیلی داغ از فر. یک دسته سه تایی در دمای 350 درجه (سمت چپ)، دو دسته دیگر بین 375-400 درجه (راست) پخته شده است. شگفت انگیز است که چقدر متفاوت به نظر می رسند، اینطور نیست؟ در این بین مقداری میوه هم برای پاک کننده کام گذاشتم…
دستورالعمل تست رول دارچین فقط کمی ساده تر از مجموعه مسائل فیزیک فرانکی بود. من از دختران خواستم تا عوامل مختلفی مانند ظاهر و بافت (ضخیم بود؟ کیک؟ پوسته پوسته؟); لاغری (آیا مجبور بودید انگشتانتان را به خوبی لیس بزنید؟) تعادل (آیا دارچین بر خمیر غلبه کرد؟ آیا نمک شیرینی را متعادل می کرد؟) و البته، طعم و مزه (خمیر چقدر طبیعی بود؟ دارچین؟ فراستینگ؟). در اینجا نحوه احساس آنها در مورد هر یک از …
رول های دارچینی جامبو ارگانیک Trader Joe
قیمت: 4.99 دلار
زمان پخت: 18-20 دقیقه
یادداشت های مزه: از نظر اثربخشی بر دو برند ارگانیک دیگر که حداقل دو برابر گرانتر بودند پیروز شدند. همانطور که من سمپلر مزه را آماده می کردم، این همان چیزی بود که مخفیانه آن را نیش می زدم – جذاب ترین به نظر می رسید. آنها طعم مخمری خوبی داشتند و اشک آور بودند، عاملی که برای فیبی «شخصاً حیاتی» بود. فرانکی اضافه کرد: «طعم خمیری داشت، اما «طعم دارچینی خوب بود» و آنها را «سبک‌تر از بقیه و کمترین شیرینی» ارزیابی کرد. ابی به این نتیجه رسید که آنها “خوب” هستند اما فکر می کرد که طعم دارچین کمی مصنوعی است.
رول دارچین ارگانیک بی عیب و نقص با لعاب
قیمت: 11.99 دلار
زمان پخت: 18-20 دقیقه
یادداشت های مزه: فیبی که از “بافت دونات مانند” در اینجا قدردانی می کند، گفت: “ممم”. از چسبندگی دارچین به جای خشک شدن خوشم آمد و دوست داشتم به راحتی از هم باز شود. ابی طرفدار «دارچین شیمیایی عجیب» نبود نه مانند آن چیزی که از هر نانوایی گوشه ای تهیه می کنید. فرانکی عطر را “جامد” یافت. همچنین لازم به ذکر است که این گرانترین از این دسته بود، بیش از دو برابر گرانتر از یکی از مارک های ارگانیک دیگر.
رول دارچین ارگانیک آنی
قیمت: 9.99 دلار
زمان پخت: 18-20 دقیقه
یادداشت های مزه:ابی گفت: “من این یکی را دوست دارم.” «کمتر چرب است.» فیبی تأیید کرد و گفت: «به نظر می رسد شبیه یک بیسکویت است و طعم خمیری کمتری دارد.» آنها متوجه شدند که دارای تعادل مناسبی از دارچین و خمیر و مقداری نمک است. همه قدردان بودند که چگونه فراستینگ به جای “فراست ضخیم” در خمیر به عنوان فراستینگ ترکیب شده است. در نتیجه: امیدوار کننده.
رول دارچینی پوسته پوسته Pillsbury با فراستینگ باترکریم
قیمت: 5.49 دلار
زمان پخت: 12-14 دقیقه
یادداشت های مزه: فیبی قبل از اینکه حتی یک آزمایش را امتحان کند، گفت: «اگر این یک آزمایش طعم نبود، آنها را نمی‌خوردم، که به شما ایده می‌دهد که چقدر از نظر بصری جذاب نیستند. فرانکی موافقت کرد: «حتی اگر شیرینی‌های تند و زننده زیادی وجود داشته باشد، اینها را انتخاب نمی‌کنم.» توهین‌های دیگر آنقدر سریع پخش می‌شد که به سختی می‌توانستم کوتاه‌نویسی را حفظ کنم: «هیچ بزرگ‌سالی از این کار لذت نمی‌برد» و «ساخته شده برای یک کودک کوچک که فقط غذای سفید می خورد» و «کاش نمی دانستم طعم آن چیست». مشکل اصلی این بود که هر عنصر چقدر مصنوعی بود، از خمیر شیرین گرفته تا فراستینگ به سبک کیک تولد، که به گفته فرانکی او را به یاد “فنفتی” می انداخت. با این حال، این یکی از نظر قیمت در طرف پرمیوم است، بنابراین حدس می‌زنم شرایطی است که شما چیزی را که برای آن پرداخت می‌کنید، دریافت می‌کنید. به قول ابی، “آنها بد به نظر می رسند و طعم بدی دارند.”
رول دارچینی Pillsbury با لعاب اصلی
قیمت: 5.49 دلار
زمان پخت است: 13-17 دقیقه
یادداشت های مزه:: اگرچه اینها هم Pillsbury بودند، اما همه قبول داشتند که کمی بهتر از قبلی ها به نظر می رسیدند، “بیشتر شبیه یک بیسکویت”. فرانکی که متوجه نقاط دارچینی با لکه های پلنگ در بالا و داخل شد، در ابتدا دوست داشت که “حداقل من می توانم دارچین را همه جا ببینم.” اما شور و شوق او کوتاه مدت بود: او در پایان گفت: «رولت دارچین برای افرادی که رول دارچینی دوست ندارند». فیبی گفت: مثل آجر. “خیلی ضخیم. و چرا یخ زدگی آنقدر غلیظ است؟» با این خطر که شبیه آن شوخی قدیمی گروچو مارکس به نظر برسد («غذا بد است و سهم آن خیلی کم است!»)، همچنین مهم است که توجه داشته باشید که نان زیادی دریافت نمی کنید. در اینجا – تقریباً به اندازه سایرین بزرگ نیستند – بنابراین قیمت پایین حتی هیچ بازخریدی ارائه نمی دهد.
برندگان!
بهترین کلی: رول دارچین ارگانیک آنی
پس از یک دور دیگر نیبل زدن و ورود با رای دو به یک، آنی یک برد بسیار محدود به دست آورد، بیشتر به این دلیل که از نظر بافت و در کل ساخارین کمترین تهاجمی را داشت. (مطمئناً این یک کلمه است؟) امتیاز: یافتن آن آسان است، در اکثر سوپرمارکت های خیابانی در سراسر کشور موجود است.
بهترین ارزش: رول دارچین ارگانیک جامبوی تریدر جو
جای تعجب نیست که Trader Joe’s موفق می شود محصولی ارگانیک به ما بدهد که با برندهایی که دو برابر قیمت دارند رقابت کند. و به راحتی می توان عطر را در صبح کریسمس یا هر صبح آخر هفته در اتاق استراحت تصور کرد.
یک تشکر بزرگ از هیئت محترم من، از جمله Bean، که سپاسگزارم بود همه چيز لقمه ها، زوج شماره 4، همان چیزی که همه آرزو داشتند “لغو” شود.
می ترسم بپرسم: موافقی؟ آیا رول دارچین مورد علاقه ای دارید؟
PS نان دارچینی با جدا کردن آسان و تست های طعم بیشتراز جمله بهترین ها مخلوط براونی و سس ماکارونی شیشه ای.
